چه چیزی سوفله را کرکی می کند؟

2024 نویسنده: Edward Hancock | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 01:31

وقتی مخلوط تخم‌مرغ در فر 350 درجه پخته می‌شود، حباب‌های هوای محبوس شده در سفیده تخم‌مرغ منبسط می‌شوند و سوفله صعود کردن. گرما هم علل پروتئین کمی سفت می شود و همراه با چربی زرده نوعی داربست را تشکیل می دهد که نگه می دارد سوفله از فروپاشی

مردم همچنین می پرسند، چگونه می توان از خالی شدن سوفله جلوگیری کرد؟

همچنین چند نکته از Better Homes and Gardens: از یقه استفاده کنید، سفیده‌های تخم‌مرغ‌تان را با هم بزنید تا سفت شود، اما یادتان باشد که به آرامی آن‌ها را تا کنید و در فر را حداقل به مدت 20 تا 25 دقیقه باز نکنید. جلوگیری کردن هوای سرد از فروپاشی بالا آمدن سوفله . و بله، حتی به درستی پخته شده است سوفله انجام دادن باد کردن قدری.

به همین ترتیب، آیا تهیه سوفله سخت است؟ یکی دیگر از دلایل شما سوفله ممکن است فرو بریزد. تخم مرغ چربی (زرده) و پروتئین (سفیده) است. همانطور که سفیدها را شکست می دهید، اساساً هوا را با آن مخلوط می کنید. پروتئین حباب های هوا را احاطه کرده است. به عنوان سوفله پخته می شود، هوای احاطه شده با پروتئین منبسط می شود و حباب ها بزرگتر می شوند، که باعث می شود سوفله بالا آمدن.

همچنین برای اینکه بدانید یک ظرف سوفله را چقدر پر می کنید؟

چه زمانی پر كردن را ظرف سوفله با خمیر تمام شده شما، پر کردن فقط سه چهارم، نه به لبه. این کار نیاز به یقه را از بین می‌برد، تکه‌ای از فویل که گاهی به دور a پیچیده می‌شود ظرف سوفله به منظور ایجاد آن -- و در نتیجه شما سوفله -- بلندتر اگر شما از یقه استفاده کنید شما می توان پر کردن را ماهی تابه به لبه

چگونه متوجه می شوید که سوفله درست شده است؟

نحوه بررسی وقتی سوفله کاملا است انجام شده : به بدونید سوفله کاملا است پخته شده در داخل، شما می چسبید آ سوزن آشپزخانه به را وسط باید کاملا تمیز بیرون بیاید اگر ، بر را برعکس، خیس بیرون می آید و با تخم مرغ پوشیده می شود، طولانی شود را پخت به مدت 2-3 دقیقه.